Когда искал вариант была еще такая идея - В ручке в удобном для большого пальца месте ( с учетом положения ручки газа на любимой скорости) сверлить дырку насквозь и сверху к ручке металлопластилином приклеить гайку (или нарезать резьбу в металлопластилине и ручке, или надеть поверх ручки мет. хомут с резьбой). В гайку вкручиваем подпружиненный (чтоб не выкрутился сам и не потерялся) болт подходящей длины и с большой круглой (полукруглой и т.д.) шершавой (с насечками) шляпкой - можно вылепить любой формы (и накатать любые насечки) из того же металлопластилина на любой болт. Когда надо зафиксировать скорость подкрутил большим пальшем болтик и ручка сама уже не вернется, но при этом ее еще можно повернуть принудительно. Кстати ту же дырку можно использовать для смазки или даже шприцевания если вместо того болта вкрутить соотв. штуцер. От этого варианта отказался в виду большей сложности и боязни повредить нихромовую нить обогрева рукоятки.